NOUVELLES DE PARIS. Le President élu Judy Erdman est en déplacement à Paris pour 4 mois, et reviendra le 12 décembre. Judy nous a envoyé ce compte-rendu de 3 dégustations auxquelles elle a participé :
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Dégustation de Grands Vins du Bordelais, Club OEnophile, Les Ulis, France (NDLR: en français dans le texte). Samedi 21 Novembre 1998. Si par hasard vous passez aux ULIS (en banlieue parisienne), c'est un Club à fréquenter - en fait, je pense que nous devrions en faire une association "jumelle" comme les villes ont leur politique de "jumelage".

Le Président du Club, Paul Loridant, Sénateur-Maire des Ulis, et deux membres du bureau, Roland et Claudine Mercier-Maitrepierre, m'ont invitée pour la soirée. La ville des Ulis possède une vigne et une cave (sous la bibliothèque municipale) et le Club OEnophile en occupe une partie - c'est là d'où venaient les vins que nous avons dégustés. La dégustation réunissait environ 80 adhérents - un vrai succès ! On me fit cadeau d'un pin's du club, d'un verre du club, d'une bouteille de vin de leur vigne, et d'une bouteille de Château Chasse-Spleen 1990.

Nous avons continué avec deux 1989 : un Château Cos Labory, Saint-Estèphe Grand Cru Classé, et un Château Léoville-Barton, Saint Julien Grand Cru Classé. Ces vins étaient remarquables, généreux et à maturité. Ils s'accordaient bien au plat principal, un civet de chevreuil avec pommes de terre et haricots verts. 

Avec salade et fromage, nous avions deux 1990 : un Château D'Issan, Margaux Grand Cru Classé, et un Château Chasse-Spleen, Moulis-en-Médoc. Le Margaux avait des parfums d'anis, d'herbe... Le Chasse-Spleen, de paille - à vrai dire, j'ai du m'arrêter de prendre des notes, pour mieux apprécier ! 

Malgré tout, je me souviens bien que la soirée s'est terminée sur un vin surprise, qui s'avéra être un Haut-montravel 1989, délicieux avec les pommes et poires au four.

Bravo au Club OEnophile ! Grâce à eux, mon séjour à Paris a été un vrai enchantement.

Le Président élu : Judy ERDMAN.