Vins du Jura : Blancs d'Arbois
 

Le vignoble du Jura ne compte aujourdhui que 2000 ha de vignes dont 1600 ha sont classés en AOC.

Nous nous sommes intéressés à la partie nord de ce vignoble, la région d'Arbois et nous vous proposons une selection uniquement constituée de blancs.

Vous ne dégusterez donc ni Poulsard, ni Trousseau, ni Pinot Noir, qui font la singularité des rouges du Jura.

Nous avons construit une progression partant du Chardonnay vers le Savagnin, qui trouve sa conclusion naturelle dans les Vins Jaunes.

Vous ne dégusterez pas non plus le fameux vin de paille, qui est liquoreux et n'aurait pas trouvé sa place dans cette progression.

Notre choix s'est porté sur 7 producteurs parmi les plus réputés, qui nous ont fait déguster en tout 27 de leurs vins. Nous avons alors construit un premier projet avec 11 d'entre eux, proposés en dégustation à une commission de douze membres. En tenant compte des vins de la cave, le bureau a finalement retenu une sélection de 7 vins.

Nous vous souhaitons d'avoir autant de bonheur à les déguster que nous en avons eu à les sélectionner pour vous.

N'oubliez pas vos casse-noix !!!

Roland et Claudine