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Dégustation du 17 octobre 1998
 
 
 
 
 
Vins de Chablis

 


 

Les Vins :
 
 
Chablis AOC :
 
Chablis 96 Domaine de Chaude Ecuelle 42 F
Chablis 97 Jean-Claude BESSIN 42 F
 
Premiers Crus :
 
Vaillons 96 Jean DAUVISSAT 80 F
Fourchaume 96 Gérard DUPLESSIS 65 F
 
Premiers Crus :
 
Montée de Tonnerre 94 Domaine de Chaude Ecuelle 65 F
Montmains 94 Domaine de Chaude Ecuelle 53 F
 
Grands Crus :
 
Les Preuses 96 Jean DAUVISSAT 150 F
Blanchot 94 Domaine SERVIN 110 F
 
La Surprise :
 
 ? Dégustation en aveugle ? F


 

Les Producteurs :
 
 
Gabriel et Gérard VILAIN Chemilly sur Serein 03 86 42 40 44
Jean-Claude BESSIN 3 rue de la Planchette 03 86 42 46 77
Jean DAUVISSAT 3 rue de Chichée 03 86 42 14 62
Gérard DUPLESSIS 5 quai de Reugny 03 86 42 10 35
Simone SERVIN 20 rue d'Oberwesel 03 86 42 12 94
(code postal : 89800 CHABLIS)
 

le Menu accompagnant les Vins :
 
Entrée : Tranches d'Andouillettes Tièdes
Persillé
 
Plat : Poularde à la Crème
Morilles et Lactaires
 
Fromages : Soumaintrain
Epoisses
Chaource
 
Dessert : Crème Anglaise
Biscuit de Savoie